LAJVER, SZEKSZÁRD

26 HEKTAR 4 PARZELLEN 30 TERRASSEN

Wir möchten eine neue Qualitätskategorie im Weinbau schaffen: Wir vereinen die edelsten Traditionen von Szekszárd mit den Möglichkeiten modernster Technologien. Wir tun dies mit Leidenschaft und Überzeugung, kompromisslos, mit dem Ziel, dem perfekten Wein zunehmend näherzukommen.
Weingut Lajver

Ein modernes Weingutgebäude mit grünem Dach und Weinbergreihen, vor sanften Hügeln und dramatischem, bewölktem Himmel. Die üp

Eine hohe, dunkelgrüne Weinflasche. Auf dem Etikett steht „Lajver Incognito“ in minimalistischem Design mit einem stilisierten „L“.

Die moderne Gebäudeaussenansicht des Weinguts Lajver bei Dämmerung, verfügt über große Glasfenster, die einen warm beleuchteten Innenraum offenbaren. Vor dem Gebäude befindet sich ein niedriger Strauch und ein kleines Glasoberlicht ist im Pflaster eingelassen. Der Himmel ist klar mit ein paar Wolken.

Weingut Lajver: Eine Symbiose aus Tradition und Technologie

Winzer: Ildikó Heppenheimer

Anbaufläche: 26 ha

Lagen: Szálka, 30 Terrassen, die sich fächerförmig um das Weingut erstrecken

Rebsorten: Olaszrizling, Riesling, Cserszegi Fűszeres, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kadarka, Kékfrankos, Pinot Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Jährliche Flaschenanzahl: 40.000 Flaschen

Die Kellerei, die sich sanft in die Hügel des Lajver-Bachtals im Weingebiet Szekszárd schmiegt, verbirgt hinter ihren klaren Linien und kantigen Formen eine faszinierende, moderne Weinbautechnologie und -Philosophie. Hier entstehen die Lajvér-Weine, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben, mittels gravitativer Technologie und kontrollierter Fermentation, mit einem Fokus auf reine Aromen und herausragende Qualität.

Bei der natürlichen Weinerzeugung geht es um die schonende Verarbeitung der Trauben, die auf der modernen Gravitationstechnik basiert. Der 30 Meter tief in den Boden eingelassene Verarbeitungs- und Kellerraum nutzt die Gravitationsenergie der Erde und die natürliche Wärmespeicherkapazität für eine möglichst schonende Verarbeitung. Die Besonderheit der Lajver Technologie liegt in einer aufregenden Dualität: sie vereint schonende Verarbeitung und anspruchsvolle Handarbeit mit einer hohen Aufmerksamkeit für handwerkliche Prinzipien, während gleichzeitig durch die grössere Betriebsgrösse zuverlässige, konstant hohe Qualität zu akzeptablen Preisen gewährleistet wird.

Das Weingut Lajver hat in einer Weinregion, in der Rotweine beinahe alles repräsentieren, den Markt mit einem aus Blaufränkisch Trauben produzierten Weisswein, dem Incognito, aufgemischt.