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BIODYNAMISCHES WEINGUT TOKAJ PENDITS
EIN WEINGUT MIT DEMETER ZERTIFIKAT
Seit 2005 kultivieren wir unsere Reben biologisch ohne Pestizide, Herbizide und kommerzielle Düngemittel, unser Weingut ist das erste biologische in der gesamten Region Tokaj. Darüber hinaus ist unser Weingut ein von Demeter zertifiziertes biologisch-dynamisches Weingut.
PHILOSOPHIE
Wir engagieren uns leidenschaftlich für die langfristige Gesundheit des Bodens. Die Weinbergsarbeit ist auf die Zyklen von Sonne, Mond und Planeten abgestimmt. Wir respektieren den Rhythmus und das Gleichgewicht der Natur mit einem Ziel: Trauben von bester Qualität zu ernten. Wir betonen den laufenden Wiederaufbau und die Neubepflanzung der einzigartigen Mikroterrassen, die während des Sozialismus in Vergessenheit gerieten. In der Überzeugung, dass Qualität im Weinberg entsteht und im Keller verfeinert wird, streben wir danach, Weine herzustellen, die den Charakter der Region, der Trauben und des Jahrgangs getreu zum Ausdruck bringen.
Márta Wille-Baukauff
Tokaj Pendits – Pionier der biodynamischen Weinherstellung in Ungarn
Das Weingut Tokaj Pendits, gelegen im malerischen Tokajer Weinregion, ist ein Vorreiter in der ungarischen Weinwelt. Es ist das erste Weingut in Ungarn, das die renommierte Demeter-Zertifizierung für biodynamischen Weinbau erhalten hat. Diese Auszeichnung ist ein Beweis für das Engagement des Weinguts, Wein im Einklang mit der Natur und ihren Zyklen zu erzeugen. Tokaj Pendits kombiniert traditionelle Weinbaupraktiken mit modernen, nachhaltigen Methoden, um Weine von aussergewöhnlicher Qualität und Einzigartigkeit zu kreieren.
Biodynamischer Ansatz und Demeter-Zertifizierung
Die Entscheidung, den Weinbau nach biodynamischen Prinzipien zu betreiben, zeigt das tief verwurzelte Verantwortungsbewusstsein des Weinguts Tokaj Pendits gegenüber der Umwelt. Der biodynamische Ansatz geht über den ökologischen Anbau hinaus und integriert kosmische Rhythmen und natürliche Präparate in den Weinbauprozess. Tokaj Pendits arbeitet ohne synthetische Pestizide und Düngemittel, fördert die Bodenfruchtbarkeit durch organische Mittel und achtet darauf, dass alle Eingriffe im Weinberg im Einklang mit den natürlichen Zyklen erfolgen. Die Demeter-Zertifizierung, die das Weingut erhalten hat, ist das weltweit anerkannte Gütesiegel für biodynamische Landwirtschaft und bestätigt die hohen Standards, die Tokaj Pendits erfüllt.
Vielfalt der Weine und Lagen
Tokaj Pendits bewirtschaftet eine Auswahl an erstklassigen Weinbergen im Tokajer Weinregion, die auf verschiedenen Terroirs liegen. Diese Vielfalt ermöglicht es dem Weingut, ein breites Spektrum an Weinen anzubieten, die das einzigartige Potenzial jeder Lage widerspiegeln. Von mineralischen Weissweinen bis hin zu den berühmten Tokajer Süssweinen – jeder Wein erzählt die Geschichte seines Ursprungsortes und des einzigartigen Handwerks, das in seine Herstellung einfliesst.
Tradition und Innovation im Einklang
Obwohl Tokaj Pendits stark auf die Tradition des Tokajer Weinbaus setzt, ist das Weingut ebenso bestrebt, neue Wege zu gehen. Die Verbindung von althergebrachten Weinbereitungsmethoden mit den neuesten Erkenntnissen der biodynamischen Landwirtschaft ermöglicht es Tokaj Pendits, Weine zu produzieren, die sowohl authentisch als auch innovativ sind. Diese Weine verkörpern die tiefe Verbundenheit des Weinguts mit der Natur und das Bestreben, den Charakter des Tokajer Terroirs in jeder Flasche zum Ausdruck zu bringen.
Zusammenfassung
Das Weingut Tokaj Pendits ist ein Vorreiter im biodynamischen Weinbau in Ungarn und das erste Weingut im Land, das die Demeter-Zertifizierung erhalten hat. Mit einem tiefen Respekt vor der Natur und einem festen Engagement für nachhaltige Praktiken produziert Tokaj Pendits Weine, die das einzigartige Terroir des Tokajer Weinbaugebiets widerspiegeln. Die Verbindung von Tradition und Innovation macht dieses Weingut zu einem besonderen Akteur in der ungarischen Weinlandschaft.